1、油麦菜是莴苣的一种 莴苣，菊科，莴苣属，一二年生草本植物莴苣可分为叶用和茎用两类莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”叶用莴苣又称春菜生菜，茎用莴苣又称莴笋香笋我国各地栽培面积莴笋比生菜多莴笋的肉质嫩，茎可生食凉拌炒食干制或腌渍；油麦菜特点油麦菜中含有丰富的维生素钙铁蛋白质脂肪等营养成分，同时所含的膳食纤维含量也不少，而从热量碳水化合物数值来看，油麦菜略低，其中油麦菜所含有的甘露醇等有效成分，还有促进血液循环和利尿的作用莴苣叶子特点莴苣叶子不又被叫做为春菜，在全国各地区均有种植，它可以分为叶用和茎；春菜和油麦菜的区别如下1 外观上的区别 春菜叶子圆润，占据整体的大部分，茎很短且被叶子遮住部分春菜的形状像球一样，根部较大，也被称为结球莴苣或接球生菜 油麦菜叶子长而细小，整体平滑外观与莴笋有些相似，但叶子形态上有明显区别2 味道上的区别 春菜味道偏苦，适合搭。

2、好像不是因为各地对蔬菜的叫法不同，很难说一般来说，春菜和油麦菜都属于莴苣属，是莴苣的变种春菜叶短而饱满，油麦菜叶长而厚春菜可以生吃，油麦菜一般不生吃。

香港资料免费长期公开 3、油麦菜，又名莜麦菜苦菜春菜，属于植物界菊科莴苣属，原产于地中海沿岸，现作为一种蔬菜广泛栽培在中国，油麦菜主要分布在华北地区，如河北山东山西等地其中，河北省的种植面积较大，是油麦菜的主要产区之一河北省地处华北平原，气候适宜，土壤肥沃，拥有悠久的蔬菜种植历史近年来；1 春菜与油麦菜在外观上的区别 春菜和油麦菜的外观都是绿色的，乍看之下相似，但仔细观察春菜的叶子会发现它们圆润且占比较大，茎部较短，常被叶子覆盖，有些品种甚至呈现球状，又称结球莴苣或接球生菜此外，春菜的根部也相对较大相比之下，油麦菜的叶子较长且细小，表面平滑，整体形态与莴笋；春菜和油麦菜的区别主要有以下几点外观上的区别春菜叶子圆润，占据大部分，茎短且被叶子遮盖，有的品种长得像球一样，根部较大油麦菜叶子细长且平滑，整体形态更像莴笋味道上的区别春菜味道偏苦，适合清淡烹饪，如炒制或水煮，搭配白粥等可以冲淡苦味油麦菜口感脆嫩，清香，是一种；莴苣叶和油麦菜有什么区别 莴苣，菊科，莴苣属，一二年生草本植物莴苣可分为叶用和茎用两类莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”叶用莴苣又称春菜生菜，茎用莴苣又称莴笋香笋我国各地栽培面积莴笋比生菜多莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓；1 外观差异春菜的叶子圆润，叶茎短小，有时呈球状，根部较大相比之下，油麦菜的叶子细长且平滑2 味道差异春菜味道较苦，适合生病时食用，与白粥搭配可减轻苦味油麦菜质地脆嫩，鲜嫩清香，尤其在春季最为鲜嫩，适合生食或快速烹饪，以保持其口感3 食用方式差异春菜常作为早餐搭配小米粥；1外观上区别 虽然春菜和油麦菜外观上都是绿色的，大致相似，但是仔细看春菜的外观，不难发现，它的叶子是很圆润的，叶子占了很大一部分，茎也非常的短，被叶子遮住了，还有一些长得像球一样，圆圆的，又称结球莴苣，接球生菜，而且它的根部是非常大的但是油麦菜就不同了，长得虽然也像莴笋一样，但是它的叶子是。

4、莴笋叶和油麦菜的区别如下1品种不同莴苣是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种叶用莴笋又叫春菜生菜，茎用莴苣又叫莴笋香笋而油麦菜是叶用莴苣的一个变种，也叫长叶莴苣，主要食用部位为叶子2外观不同茎用莴笋的外表由根茎和叶片两部分构成，根茎；1 油麦菜它和生菜同属菊科叶片细长平展，呈淡绿色，比生菜叶片更狭长口感脆嫩，纤维感相对较强，常用来蒜蓉清炒或涮火锅，而生菜质地更软嫩，两者在烹饪后口感也有差异2 苦苣外观和生菜也有几分相像叶片多为绿色，形状不规则，边缘略带锯齿它的味道有一点淡淡的苦味，这是区别于生菜；不是春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子较大，而油麦菜是叶用莴苣的一个变种，叶子细长，两者并不一样。

5、油麦菜和莴笋叶的主要区别是1品种不同 莴苣，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种叶用莴笋又叫春菜生菜，茎用莴苣又叫莴笋香笋茎用莴笋的主要食用部位是茎部，但叶子也可以吃，其中叶子的部分，就是我们常说的莴笋叶油麦菜，也叫香水生菜，是叶用；春菜，又称油菜油麦菜，是一种常见的蔬菜，属于十字花科它的叶子呈绿色，茎部呈淡黄色，口感鲜嫩，营养丰富春菜不仅美味可口，还具有一定的药用价值，被誉为“百菜之王”推荐理由1 营养丰富春菜含有丰富的蛋白质脂肪碳水化合物纤维素矿物质和维生素等多种营养成分，对人体健康有；春菜和油麦菜的区别主要体现在以下三个方面1 外观上 春菜叶子圆润，占据大部分，茎短且被叶子遮盖，有的品种叶子呈球形，根部较大 油麦菜叶子细长且平滑，整体形态与莴笋相似，但更为细长2 味道上 春菜味道偏苦，适合清淡烹饪方式，如炒制或水煮，搭配白粥等可冲淡苦味 油麦菜。

6、不是春菜和油麦菜并不是同一种菜春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了长成球的样子的春菜又称为结球莴苣结球生菜而油麦菜是菊科莴苣属一年生草本植物，营养丰富口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。